Club Sandwich : recette de sandwich à l’avocat, au saumon et aux œufs brouillés

Club Sandwich : recette de sandwich à l’avocat, au saumon et aux œufs brouillés

Par Eleysiss 17 février 20223 minutes de lecture

Pour un déjeuner ou un dîner à midi, un sandwich avocat, saumon et œuf est idéal. Équilibré sain, voici notre recette de club sandwich.

Ingrédients et ustensiles pour 1 sandwich (une personne)

Pour faire un bon petit sandwich avocat, saumon et œufs brouillés, il vous faudra quelques ingrédients et ustensiles de base. Léger, fonctionnel et parfait pour tous les repas (même le petit-déjeuner), ce club sandwich est peu calorique mais surtout très équilibré. Voici ce dont vous avez besoin :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 1/2 avocat (un peu mou)
• saumon fumé
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère légèrement vinaigrée
• 2 oeufs frais
• beurre salé
• 2 tranches de pain de mie ou 2 tranches de pain ou pain avec galette (vous pouvez aussi réaliser ce sandwich avec du pain blanc, en baguette)
• Salade des Marais
• sel et poivre
• Poêle à frire + spatule en bois
• Four (idéal) ou grille-pain/grille-pain

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Notre recette de sandwich au saumon, à l’avocat et aux œufs

Maintenant que vous avez tout ce qu’il faut pour réaliser un délicieux sandwich avocat, saumon et œuf, voici la marche à suivre :

• Nous allons commencer par préparer l’avocat. Retirez la peau de l’avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau.
• Ne gardez qu’un demi-avocat pour la recette. Vous pouvez le faire cuire entier et utiliser la moitié de l’apéritif comme guacamole.
• Prenez un bol et mettez-y un demi-avocat. Ajouter ensuite la mayonnaise et écraser le tout à la fourchette. Si vous voulez un avocat vraiment lisse, vous pouvez le préparer dans un mixeur/broyeur. Après avoir fait la crème d’avocat, ajouter une pincée de sel et une pincée de poivre. Bien mélanger.
• Réserver l’avocat préparé. Prenez vos tranches de pain et badigeonnez les deux faces de la chapelure de beurre demi-sel (pas trop). Placez le pain dans le grille-pain ou le grille-pain (de préférence au four) jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
• Pendant ce temps, prenez votre poêle et ajoutez l’huile d’olive. Mettez le feu sur 7, puis cassez les œufs et placez-les (jeunes et blancs) dans la poêle chaude.
• Ajouter une pincée de sel, de poivre et une pincée de persil aux œufs. À l’aide de votre spatule, mélangez les œufs et brouillez-les.
• Sortez le pain croûté chaud. Vous serez prêt à réaliser (notez que cette préparation peut convenir à une toastage).
• Puis, sur une face d’une chapelure, étalez la préparation à l’avocat. Ajoutez ensuite une petite couche de laitue sur le dessus. Couper deux tranches de saumon fumé et les déposer dessus. Ajoutez ensuite les œufs brouillés au saumon. Par conséquent, tout le sandwich doit être froid, à l’exception des œufs et du pain.
• Et bien, fermez le sandwich et c’est prêt !

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