Les bienfaits du bio : une étude enfin prouvée !

Les bienfaits du bio : une étude enfin prouvée !

Par Océan 29 septembre 20215 minutes de lecture

Tout le monde s’accorde à dire que l’alimentation biologique est bonne pour la santé et l’environnement. mais qu’est ce que c’est exactement? Cette infographie va (enfin) vous convaincre des bienfaits de l’alimentation bio !

dans le texte:

• Agriculture biologique : statu quo
• Bio en France et Digital
• Avantages à long terme pour la santé des aliments biologiques
• Bénéfices à long terme du bio pour la planète
• La garantie apportée par le label bio
  • Un mode de production qui n’utilise pas d’OGM et de produits chimiques de synthèse
  • Contrôle, Sanction, Analyse : Agence de Contrôle Label Bio

Agriculture biologique : statu quo

Depuis quelques années, l’alimentation bio est devenue une véritable tendance en France. La consommation de produits bio représente aujourd’hui un marché d’environ 10 milliards d’euros par an dans notre pays !

Mais pourquoi les aliments bio sont-ils si populaires ? Est-ce vraiment la réponse à une alimentation plus saine ? Que montrent les dernières recherches sur les fruits et légumes bio ? décrypter.

Bio en France et Digital

Les agriculteurs français se sont vraiment mobilisés pour soutenir l’agriculture biologique, surtout depuis 2018. En cinq ans, 13 % des exploitations sont passées à l’agriculture biologique, ce qui représente 2,3 millions d’hectares de terres arables (8,5 % de la surface agricole française) et 47 196 producteurs labellisés. La France possède également la deuxième plus grande superficie d’agriculture biologique de l’UE (selon le ministère de l’Agriculture).

Avantages à long terme pour la santé des aliments biologiques

Comme le montre l’infographie récemment publiée par le Dr Ginkgo, la consommation de produits biologiques est bonne pour notre santé.

Premièrement, il a un impact majeur sur la réduction du risque de cancer, première cause de décès en France. Pour les scientifiques, la preuve est là : L’alimentation joue un rôle crucial dans le développement de certains cancers : Les radicaux libres sont présents dans de nombreux aliments transformés par l’industrie agro-alimentaire, provoquant la dégénérescence de nombreuses cellules, altérant notre patrimoine génétique.

Pour en savoir plus, cliquez ici pour l’infographie originale complète sur leur site Web.

Bien que manger des aliments biologiques puisse réduire le risque de ces dégénérescences. En effet, les fruits et légumes biologiques sont riches en antioxydants, qui peuvent protéger notre santé. D’où l’importance de manger 5 types de fruits et légumes chaque jour !

Réduire les allergies est un autre avantage de manger des fruits et légumes biologiques. Une étude aux États-Unis et une étude en France ont montré que les pesticides et les additifs alimentaires de synthèse peuvent perturber gravement le fonctionnement normal de notre organisme : ils interfèrent avec le système immunitaire et favorisent les réactions allergiques.

On ne sait pas grand-chose à ce sujet, mais c’est une information importante, et un troisième avantage des produits bio est qu’ils réduisent le risque d’obésité. De nombreux scientifiques parlent d’une baisse des taux d’obésité de plus de 30 % chez les consommateurs d’agroalimentaire biologique.

Il existe de nombreux autres avantages à manger des aliments bio, cela peut :

• Réduire le risque de maladies chroniques (diabète, AVC, etc.),
• limiter l’exposition aux pesticides et aux perturbateurs endocriniens,
• réduire le risque de résistance aux antibiotiques,
• Protéger le développement cognitif des enfants,
• protéger le système nerveux,
• Augmentez en même temps les apports nutritionnels !

VOIR AUSSI : Épicerie en vrac : comment démarrer une épicerie bio ?

Bénéfices à long terme du bio pour la planète

Naturellement, choisir le bio pour vos fruits et légumes est idéal non seulement pour votre santé, mais aussi pour l’avenir de la planète. En effet, l’agriculture biologique :

• Réduire la dégradation de nos ressources naturelles. Par conséquent, l’agriculture biologique ou raisonnée peut réduire les émissions de gaz à effet de serre.
• Contribue à la fertilité des sols et au respect des écosystèmes. Par exemple, il faut savoir qu’en agriculture biologique, l’activité microbienne est de 30% à 100% plus élevée qu’en agriculture intensive.
• Grâce à la fertilisation avec des engrais organiques, la flore, la faune aquatique et la qualité de l’eau sont protégées.

Trois autres bonnes raisons de soutenir le bio ! Mais au fait, qu’est-ce que le bio exactement ? Comment ça marche réellement ?

VOIR AUSSI : Brochettes de légumes et crudités pour un apéro léger

La garantie apportée par le label bio

Les labels bio offrent une réelle garantie. La France a été pionnière dans ce domaine, dans les années 1980, elle a été le premier pays à reconnaître « l’agriculture sans synthèse » et a créé le label AB en 1991.

Un mode de production qui n’utilise pas d’OGM et de produits chimiques de synthèse

Parmi les avantages du cahier des charges du label AB, les deux plus importants sont :

• N’utilise pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM)
• N’utilise pas de produits chimiques de synthèse

Une fois mises en place, ces interdictions auront évidemment de nombreux effets positifs sur notre environnement et notre santé.

Ainsi, l’agriculture biologique utilise des semences plus résistantes aux maladies et apporte les dernières avancées en matière de techniques mécaniques ancestrales telles que le travail du sol ou le paillage. Pour traiter les mauvaises herbes, aucun herbicide n’est utilisé, seuls les produits d’origine naturelle peuvent agir comme « herbicides ».

Contrôle, Sanction, Analyse : Agence de Contrôle Label Bio

Le label AB est délivré par l’Agence Bio sous la tutelle du Ministère de l’Agriculture. Au total, il existe 8 organismes d’accréditation agréés par les pouvoirs publics français.

Présumés indépendants et impartiaux, ils déterminent si un produit peut être dit biologique en fonction de sa conformité aux normes de traçabilité. Pour les produits transformés, 95% du produit doit être issu de l’agriculture biologique.

Avec plus de 150 000 contrôles par an et près de 10 000 sanctions, il n’y a malheureusement pas de fraude dans le secteur… mais c’est à ce prix que l’agriculture biologique est vraiment une agriculture naturelle !

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Passionnée d’art sous toutes ses formes, mais aussi de bien d’autres choses… J’aime partager mes découvertes en mode, beauté, santé, voyage et bien-être. Comme l’a dit Leo, « Je pense que la curiosité pour tous les aspects de la vie est le secret des grands créatifs » !