Pourquoi la tomate est-elle un fruit et non un légume ?


En tant que consommateur, vous trouverez souvent des tomates dans votre assiette. Les tomates constituent une variété de plats que de nombreux gourmets mangent régulièrement. La tomate est l’ingrédient de cuisine le plus consommé au monde après la pomme de terre. 172 pays produisent 135 millions de tonnes de tomates par an. Alors, la tomate est-elle un fruit ou un légume ? Pourquoi la tomate est-elle considérée comme un fruit ? Nous répondrons à ces questions dans cet article, en vous apportant des explications et des arguments pour mieux comprendre la tomate et ses propriétés.

Tomate, fruit ou légume ?

À savoir: Le nom scientifique de la tomate est Solanum lycopersicum, qui est une plante herbacée Solanaceae, produite dans le nord-ouest de l’Amérique du Sud, et plus précieusement du Pérou.

Tomate, fruit ou légume ?

La tomate est un ingrédient clé de la cuisine française et internationale. Il existe des dizaines de variétés de tomates, comme la Cœur de Bœuf ou la Saint Pierre. Rouges, vertes, jaunes, oranges, les tomates se consomment dans leur forme la plus simple ou avec un peu d’huile ou de vinaigre balsamique. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme la mozzarella ou différentes herbes. Les tomates peuvent être combinées à votre goût. Tomates farcies, tomates provençales, tomates confites…

Il peut être consommé sous des formes illimitées telles que des plats, des soupes ou des sauces. Elle réalise quelques plats typiques comme la pizza, le hamburger ou le gaspacho. En bref, les tomates sont un excellent aliment sain. Allez, on ne vous mettra pas l’eau à la bouche, on vous apportera les réponses que vous attendiez.

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Alors, la tomate est-elle un fruit ou un légume ? Les tomates sont des fruits !

Pourquoi la tomate est-elle un fruit ?

La tomate est donc un fruit. Dans la vie quotidienne, le mot « fruit » est utilisé comme un aliment végétal, qui a un goût sucré et qui se consomme généralement cru. C’est pourquoi nous avons été surpris lorsque nous avons appris que la tomate est un fruit. Pour comprendre pourquoi une tomate est un fruit, il suffit d’en savoir plus sur la définition exacte du mot « fruit ».

La tomate est considérée comme un fruit en botanique. Les fruits sont des produits végétaux après les fleurs, qui contiennent les graines des plantes. La tomate entre donc dans cette catégorie en raison de la présence de graines à l’intérieur de la tomate. Il en va de même pour les fruits, à ne pas confondre avec les légumes comme les bananes, les fraises ou les pommes !

Donc, botaniquement, une tomate est un fruit.

Pour sa part, la définition d’un légume est une plante cultivée, dont nous consommons la partie précise à l’image, selon les espèces :

  • bulbe comme l’oignon ou l’ail
  • Feuilles comme la laitue, l’endive ou les épinards
  • à partir de racines, comme les carottes, les betteraves ou les navets
  • tige comme la rhubarbe
  • Des tubercules comme les pommes de terre.

Il faut savoir que le mot légume n’est pas légal en botanique. C’est pourquoi les tomates sont considérées à tort comme des légumes. Le terme légume n’est utilisé qu’en cuisine pour distinguer les aliments naturels salés des aliments naturels sucrés. En effet, la tomate se consomme la plupart du temps sous sa forme salée, même si elle est sucrée ! Son côté sucré est aussi l’un des secrets de la fameuse sauce tomate !

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Tous les fruits sont des légumes (les fleurs/fruits font partie des plantes), mais tous les légumes ne sont pas des fruits. En gastronomie, les chefs considèrent plus précisément la tomate comme un légume fruit..

Sachez que les tomates ne sont pas les seuls fruits souvent confondus avec les légumes. Les courgettes, les haricots, les courges, les olives, les concombres, les aubergines, les avocats et les poivrons sont tous considérés comme des légumes-fruits.

Vas-y, Vous savez maintenant pourquoi la tomate est un fruit et non un légume ! C’est juste un problème de domaine. En gastronomie, une tomate est un légume-fruit, alors qu’en botanique, une tomate est un fruit.

Pour vous remercier, nous vous servons une part de pizza…et des tomates bien sûr 😉 !

Profiter de votre déjeuner!