Quels sont les prix réels des truffes noires et blanches ?


Champignons, truffes, très prisés lors des fêtes de fin d’année, comme le champagne et le caviar, sont une gourmandise qualifiée d’aliment de luxe. Les truffes complètent de nombreux aliments qui peuvent être cuisinés de différentes manières. Les truffes sont un type de champignon avec une saveur unique qui peut être utilisé dans une variété de plats tels que les omelettes, la purée de pommes de terre, les pétoncles, le magret de canard ou les pâtes… Les truffes sont un propriétaire de restaurant et un favori personnel. Cependant, en termes de coût, les truffes peuvent être chères. Trouver des truffes de qualité à des prix abordables est difficile, mais pas impossible. Dans cet article, nous vous dirons combien coûtent les truffes et comment les trouver au meilleur prix !

La célèbre truffe noire du Périgord.

Truffes…

Le nom scientifique de la truffe est tubercules de spores noiresIl existe deux grands types de truffes, la truffe blanche (ou truffe blanche d’alba) et la truffe noire (ou truffe noire du périgord ou truffe du périgord). Ce dernier est un excellent champignon comestible de la famille des Ascomycètes de la Truffe. Ce champignon est peu vivant, symbiotique avec un arbre (chêne, noisetier, pin, tilleul, etc.). C’est également le cas de la truffe blanche, principalement produite en Italie, mais que l’on trouve aussi en France.

prix de la truffe

Il n’y a pas de prix exact pour les truffes.Le coût des truffes de qualité sur le marché dépend de leur taille, variété et qualitéLe phénomène de l’offre et de la demande permet également d’ajuster le prix des truffes. Par conséquent, une année de récolte réussie fera baisser le prix des truffes. A l’inverse, une mauvaise année a tendance à faire grimper les prix de la truffe.Ce Le prix des truffes va de 75 euros à plusieurs milliers d’euros pour 100 grammes truffe communece qui leur donne l’image du luxe.

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Prix ​​moyen des truffes noires en 2016 : entre 500 EUR/kg et 2 000 EUR/kg.

Prix ​​moyen des truffes blanches en 2016 : environ 5 000 EUR/kg.

Trouvez des truffes de qualité au meilleur prix

si tu veux Achetez des truffes de qualité à des prix avantageux, il faut être rusé. Les truffes peuvent être achetées à la source, c’est-à-dire à proximité des truffières et des marchés qui les entourent. Beaucoup moins cher et plus facile à obtenir. Cependant, tout le monde n’a pas la chance de vivre dans le Périgord ou le Sud-Ouest où la plupart des truffes sont récoltées.

pour Acheter des truffes de qualité pas cher, il est préférable d’acheter en dehors des périodes de forte demande. Cela est particulièrement vrai pendant les vacances. Les prix pourraient doubler à l’approche de Noël et du Nouvel An. Il est susceptible d’acheter des truffes pendant la période de récolte, c’est-à-dire de février à mars, et de les congeler pour une utilisation ultérieure. Le goût sera préservé !

Il est conseillé d’acheter les truffes directement auprès des trufficulteurs pour éviter les frais liés aux intermédiaires. Certains trufficulteurs vendent leur récolte sur Internet. Donc, acheter des truffes en ligne pourrait être une décision judicieuse !